百香果吃籽还是吃皮 百香果是酸的还是甜的

百香果虽然好吃,不过第一次吃百香果的时候还是有一些小纠结的,因为打开百香果发现里面其实并没有什么果肉的,难道是吃籽或者吃皮?

百香果吃籽还是吃皮

吃籽。

百香果是西番莲科、西番莲属草质藤本植物,含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类和多种维生素及氨基酸等成分,食用后可以补充机体所需的营养成分。

因为百香果的营养成分都在过果肉和籽中,果皮中基本不含什么营养,并且质地厚而坚硬,不仅食用的口感不好,还不易被人体消化,因此百香果主要以其果肉和籽为食。

但百香果是一种经济价值较高的水果,除了能食用以外,果皮也可以用来提取果胶或者作为饲料使用。

百香果吃籽还是吃皮 百香果是酸的还是甜的

百香果是酸的还是甜的

偏酸。新鲜百香果的口感是偏酸的,因为百香果中含有大量的果酸成分,同时其又含有较高的维生素C含量,维生素C本身也是偏酸的,这样就会使得百香果的口感也偏酸。因此一般不建议直接生吃百香果,最好能将其泡水喝。

百香果吃籽还是吃皮 百香果是酸的还是甜的

百香果的作用

1、百香果味道甘酸,不仅可以生津止渴,还具有清热解毒作用,食用百香果可以治疗咽干和声嘶。

2、百香果中含有苹果、菠萝、芒果、香蕉等多种水果的香味,其所含的丰富的香酚成分有助于安神助眠。

3、百香果中富含丰富的氨基酸,人体大量摄入后有助于受损组织细胞的恢复。

4、百香果可以净化机体,避免有害物质在体内沉积,具有养颜润肤的功效。5、百香果内含尼克酸为细胞呼吸所必需,并参与体内很多代谢过程,可以防止精神抑郁,缓解压力。

6、百果香所含有的超纤维能够促进排泄,缓解便秘症状,清除黏附滞留在肠道的刺激物质,避免刺激肠道和被人体再吸收,从而减少结肠癌的患病率,超纤维还具有抗肿瘤活性。

7、百香果里的番茄红素能清除自由基,阻断亚硝胺形成,可以防癌抗癌,预防心血管疾病,具有提高免疫力和延缓衰老的作用。

百香果吃籽还是吃皮 百香果是酸的还是甜的

如何挑选百香果?

1.看一看

八到九成熟的百香果呈粉红色或粉中带绿;

新鲜成熟的百香果果形端正,外形没有明显缺陷或凸起,圆润光滑,表面少绿渐红;

粉红色或稍微带绿色的百香果耐存放,放至果皮转红后,风味亦佳;

完熟的百香果,颜色已从青色转变为紫红色或深红色;

深紫色或紫红色百香果较为成熟,即食美味。

除了看成色,也要看果型是否饱满丰圆、果皮是否洁净有光泽、无腐无霉。

2.掂一掂

挑选时掂量一下,选择果身较重的。这样的百香果果肉丰富,果汁含量高。

个头大但重量较轻的果子要慎重选择,这种果子较空,果浆少,也比较酸涩。

3.摇一摇

有经验的果农挑百香果时会像挑鸡蛋时摇一摇,摇上去感觉晃晃荡荡的百香果要慎重选择,这样的百香果一般果肉和果皮瓤层脱离,果肉黏糊糊化作一团,分散呈水状,果汁偏酸,风味不佳。应该选择摇上去果肉和果皮无明显分离感的果子。

4.闻一闻

新鲜自然成熟的百香果香气独特宜人,令人愉悦。挑选时闻一闻,若闻到一股宜人的特殊香味,则为优质的百香果,且香味越浓郁越成熟,味道也更好。

做好看、掂、摇、闻四位一体,一定能挑到一个好的百香果。

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