油麦菜炒出来怎么是苦的 油麦菜怎么做好吃

想着好久没有吃油麦菜了就买了一把油麦菜回去炒炒吃,结果这油麦菜一炒完吃到嘴里之后竟然是苦的,为什么油麦菜炒出来会发苦?油麦菜要怎么做好吃

油麦菜炒出来怎么是苦的

油麦菜本身就是带一点苦味的,要是买的油麦菜太苦了,可能就是买到的油麦菜太老了。这跟黄瓜,莴笋之类发苦的原因是一个道理。

油麦菜炒出来怎么是苦的 油麦菜怎么做好吃

油麦菜怎么做好吃

1.油麦菜摘洗干净,控干水分,切成段。

2.大蒜去皮,切成蒜蓉备用。

3.锅中倒入食用油,放入五香粉。

4.油八分开,放入油麦菜大火煸炒,油麦菜稍软出锅装盘。

5.锅中重新倒入食用油,油八分开,放入蒜蓉爆香,放入耗油煸炒,放入味素。

6.出锅倒在炒好的油麦菜上,蒜蓉油麦菜就做好了。

油麦菜炒出来怎么是苦的 油麦菜怎么做好吃

油麦菜炒多久熟

五分钟。

主料:油麦菜300g

辅料:蒜末20g、花椒10粒、盐4g、味精适量

做法

1. 油麦菜择洗干净,切成七八厘米长的段。

2. 将蒜剁成蒜末备用。

3. 锅内放油,放入花椒爆香后捞出,放入一部分蒜末炸香。

4. 下油麦菜,快速翻炒几下。

5. 炒到油麦菜碧绿,将剩余的蒜蓉全部加入,调入盐和味精即可。经典的蒜茸油麦菜就做好了,味道清香,很爽口噢~

油麦菜炒出来怎么是苦的 油麦菜怎么做好吃

油麦菜的营养价值

1.油麦菜含有大量维生素和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、VB1、VB2等营养成分。 

2.油麦菜的营养价值比生菜高,更远远优于莴笋,主要特点是矿物质丰富。如钙含量比生菜高1.9倍,比莴笋高2倍,铁含量分别比生菜和莴笋高50%和33%,锌含量分别比生菜和莴笋高86%和33%,硒含量分别比生菜和莴笋高22%和1.8倍。

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