怎么区分薏米真假 薏米真假对比图

市面上出售的薏米良莠不齐,有一些甚至还掺杂了“假薏米”、霉变薏米,不但没有保健功效,反而还会影响身体健康。所以挑选薏米要仔细咯,下面5号网小编带大家来看一下怎么区分薏米真假

怎么区分薏米真假

1、市面上所谓的“假薏米”,其实是指商家用来冒充薏米,名叫草珠子的植物。草珠子在未脱壳的状态下,常被用来做手串或门帘,脱壳处理后虽说也能食用,但不论从口感还是功效上来说,都完全不如真正的薏米。

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2、草珠子和薏米在外观上比较相似,但仔细分辨还是可以看出区别的。从形状来看,草珠子更圆,而薏米更偏向于椭圆形,草珠子的体型比薏米更大一些。从颜色来看,草珠子颜色偏白,透明度稍微高一些,对比之下,薏米的颜色会偏黄一些,且呈现不透明的状态。

怎么区分薏米真假 薏米真假对比图

3、最后看看腹沟位置(中间的凹陷部分),草珠子的腹沟比较宽,颗粒整体看起来松散,而薏米的腹沟比较窄,看上去比较紧实。

真假薏米的区别要点

1、看大小:草珠子大而圆,沟宽;薏苡仁较小而瘦长,沟窄。

2、看颜色:薏苡仁整体颜色偏青;草珠子种仁偏白。

3、看形状:草珠子整体宽大于长;薏苡仁整体长大于宽。

怎么区分薏米真假 薏米真假对比图

薏苡和白高梁区别

1、薏苡仁

外观呈宽卵形或长椭圆形,长0.4~0.8厘米,宽0.3~0.6厘米,表面白色或黄白色,偶有残留黄褐色外皮,一端钝圆,另一端较宽而微凹,有淡棕色点状种脐,背面圆凸,腹面有1条较宽而深的纵沟,沟底粗糙,表面光滑或有不明显纵纹,断面为白色,粉性足;闻之气微,口尝味微甜。

2、白高梁

外观近扁圆形或长圆形,两侧略隆起,长0.3~0.6厘米,直径约0.3厘米,表面乳白色或灰白色,一侧具浅凹痕,约为直径的1/2,断面为类白色,略具粉性;闻之亦气微,但口尝味微涩,略有点甜。

薏米如何保存

保存薏米要注意低温、干燥、密封、避光,其中低温是保存薏米最关键的因素,只要掌握好以上四个基本原则,保存半年是没有问题的。具体来说,家庭保存薏米的正确方法,是将买回家的薏米装入密封袋中,密封以后冷藏保存。

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