肋眼牛排几分熟好吃 三分或五分的熟度

牛肉是国人常吃的肉质之一,仅次于猪肉吧,和猪肉相比,牛肉的口感更好,更加鲜嫩,牛肉比较猪肉数量少,价格比猪肉要贵好多,下面5号网小编带大家来看一下肋眼牛排几分好吃

肋眼牛排几分熟好吃

肋眼的嫩度仅次于菲力,在烹饪时也比菲力要简单一些。三分或五分的熟度是比较适合肋眼牛排的,小火慢煎后的肋眼弹而有劲,香滑多汁。当你用餐刀划开它时就能闻到肉香。而战斧牛排带着长肋骨,用粗犷的造型为你带来视觉冲击,特有的骨边肉又能给你带来大口吃肉的快感。大家平时对牛排的印象,可能还停留在“煎制”这一种吃法上。确实,我们去餐厅吃到的牛排大部分都是煎制的,其实自己在家进行烹制的时候,还有更多烹制方法可以尝试哦。

肋眼牛排几分熟好吃 三分或五分的熟度

肋眼牛排怎么做好吃

食材主料:肋眼牛排一块(400克左右)

食材辅料:黑胡椒粒小半勺

菜品调味:黄油20克、盐2克

肋眼牛排做法步骤:

(1)牛排放在保鲜袋里捶打断筋,这样肉会更细嫩,烤的时候不会回缩

(2)磨些黑胡椒均匀的撒在两面,再涂上黄油、盐,揉摩一下,松弛30分钟

(3)烤箱预热220度,牛排放在厚烤盘,中层上下火先烤10分钟

(4)翻面再烤8分钟,就八成熟了,如果喜欢吃嫩一些的,时间可以缩短为(一面8分钟,再一面5分钟)

(5)牛排装盘,利用烤盘里的余温和牛油,再烹进去2勺红酒,均匀的浇在烤好的牛排上

肋眼牛排几分熟好吃 三分或五分的熟度

牛肉禁忌人群

感染性疾病、肝病、肾病的人慎食。黄牛肉为发物,患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用。高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。

肋眼牛排几分熟好吃 三分或五分的熟度

牛肉可以生吃吗

生牛肉营养更丰富,因为没有完全经过高温烹饪,牛肉里面的蛋白质和生长激素被较好地保存下来,食用这种半生不熟的牛肉更能提供给人体所需要的营养物质。而且生吃牛肉比较安全,因为牛肉里面的牛肉绦虫虽然能寄生在人体内,但对人体构成伤害较轻,牛肉绦虫虫卵不会感染人体。但值得注意的是,除了牛肉以外,羊肉、猪肉等都不能生吃,羊肉旋毛虫、猪肉绦虫都是能对人体构成严重伤害的寄生虫。

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