小龙虾怎么清洗和处理 小龙虾有哪几种做法

这个季节是吃虾的最好的时候,去外面吃吧感觉不过瘾,要吃吃过瘾了钱包又心疼,那不如在家里做小龙虾吃吧。可以这个小龙虾该怎么清洗和处理啊?小龙虾有几种做法

小龙虾怎么清洗和处理

小龙虾买回来之后先用清水冲洗几遍,把表面的污渍清洗干净,然后在把小龙虾放到加了醋和盐的水中浸泡15分钟作用,这样能让小龙虾吐出肚子里的东西,泡上一下午后小龙虾基本上都吐干净了,然后在用清水冲洗三次以上就好了,小龙虾清洗第一步完成。

接下来是处理小龙虾,先把小龙虾头的三分之一处给剪掉,注意只剪三分一就足够了,不然小龙虾的黄也会被剪掉。然后揪住小龙虾尾巴中间的尾巴,使劲一拉就可以拉出黑色的肠子,最后用小刷子把小龙虾的腹部刷干净就好了。

小龙虾怎么清洗和处理 小龙虾有哪几种做法

小龙虾有哪几种做法

麻辣小龙虾、香辣小龙虾、啤酒小龙虾、爆炒小龙虾、红烧小龙虾、口味虾、香辣龙虾、十三香烧小龙虾、干锅小龙虾、椒盐小龙虾等。

麻辣小龙虾做法:

麻辣小龙虾是湖南省著名的汉族小吃,以小龙虾制成,口味辣鲜香,色泽红亮,质地滑嫩,滋味香辣。

1、姜蒜切片,准备好辣椒,花椒,小茴香,陈皮,香叶,白芷,八角,桂皮,甘草,香砂。

2、热锅上油,油热后,下姜蒜片煸香,再倒入准备好的其它调料炒香。

3、倒入清理好的小龙虾炒至尾巴全部卷起,加料酒,醋炒匀。

4、倒入一大勺豆瓣酱,一勺甜面酱翻炒。

5、加入啤酒,大火烧开后转中火,加白糖提鲜,盖上盖焖煮。

6、待水分快收干时,开盖大火收汁即可。

红烧小龙虾做法:

1、准备好食材就是葱姜蒜和辣椒。

2、把食材切好备用,小龙虾去头。

3、小龙虾处理好后焯水。

4、热锅下人葱姜蒜 炒干水分。

5、把焯过水的小龙虾放入加入适量的盐翻炒均匀。

6、下人啤酒,酱油和水焖煮。

7、焖煮入微下蚝油和昆布粉收汁即可。

小龙虾怎么清洗和处理 小龙虾有哪几种做法

小龙虾吃多了对身体有什么影响

小龙虾不能论斤吃,适量即可,要搭配米饭一起吃,摄入量过多会超过身体负荷,容易不消化,导致急性胰腺炎,吃了不干净的龙虾还能导致横纹肌溶解症,甚至急性肾功能衰竭等严重疾病。

小龙虾怎么清洗和处理 小龙虾有哪几种做法

小龙虾有什么营养和功效

保护心血管

小龙虾富含矿物质,其中的镁元素对于心脏活动具有重要的调节作用,可以保护心血管系统,可减少血液中胆固醇含量、防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。但是注意少吃富含胆固醇的虾卵,以免影响身体健康。

补充营养

小龙虾中含有丰富蛋白质,钙、镁、钾等矿物质,这些均属于人体必需的营养成分,平常多食用可以为身体补充一定的营养,维持人体正常的生理功能,促进身体健康。

促进生长

小龙虾的蛋白质含量丰富,属于构成白血球和抗体的主要成分,食用有利于维持自身的免疫功能,适量食用能够促进神经、血管、大脑细胞的活性以及发育生长,另外,其中丰富的钙、镁、磷元素可以促进骨骼的合成,具有促进身体生长发育的作用。

小龙虾的营养价值

龙虾中含有不少蛋白质、虾青素,其中的矿物质含量丰富,主要包括钾元素、磷元素、硒元素、锌元素、镉元素、镁元素等,以及维生素E、维生素B、烟酸、原苯酚、硫酸软骨素、黏多糖、骨胶原蛋白酶、胰蛋白酶、骨胶原酶、亮氨酸氨基肽酶、胡萝卜素、叶黄素、玉蜀黍黄素、梳黄质等微量成分。

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