鲍鱼有没有腥味 不会让人生厌的海腥味

鲍鱼价格比较高但是随着水产养殖业的发展以及人民生活水平的提高,越来越多的市民开始喜欢吃鲍鱼,也常常在市民餐桌上看到鲍鱼海味,下面5号网小编带大家来看一下鲍鱼有没有腥味

鲍鱼有没有腥味

好的鲍鱼闻起来会有着一股微微咸的海水味和海腥味,但是并不浓重,不会让人生厌,闭上眼睛,恍如自己身在海边,吹着海风。若是闻到鲍鱼有一股浓重的腥味,甚至你会闻到一股死鱼的味道,那么说明这样的鲍鱼已经不新鲜,那在你选择鲍鱼的时候一定要避开。

鲍鱼有没有腥味 不会让人生厌的海腥味

鲍鱼哪些人不能吃

1、尿酸偏高和通风患者不宜吃鲍鱼,鲍鱼含有的嘌呤会使人体尿酸浓度增高,因此不宜吃。

2、鲍鱼是“发”物,有癣疾症状的人不能吃“发”物。

3、吃鲍鱼时会产生较大的热量,发烧、喉咙痛的人不宜吃鲍鱼,会加剧病情。

4、一岁宝宝脾胃功能较弱,鲍鱼这种富含高量蛋白质的补品不适合宝宝吃,宝宝吃了会加重肠胃负担,不仅不能吸收还会消化不良,导致便秘。

鲍鱼有没有腥味 不会让人生厌的海腥味

鲍鱼是鱼吗

鲍鱼是海鲜的一种,它属于贝类,而不是鱼。自古以来,鲍鱼就被认定为海鲜中的珍品。鲍鱼蛋白含量高、脂肪少、富含胶原蛋白和微量元素,滋阴清热,为我国传统名贵药材。滋味鲜美、肉质鲜嫩、鲜而不腻,素有“无翅不成席,无鲍难言鲜”之美誉。

鲍鱼有没有腥味 不会让人生厌的海腥味

鲍鱼挑选妙招

1、挑选鲍鱼时,要挑选底足比较有活力,聚拢自如的,不能光看肉质的厚度,防止不法商贩给底足注水。

2、购买鲍鱼的时候应该辨别产地,产地不同,价格也不同。价格从高到低的顺序是大连鲍鱼、山东鲍鱼、南方鲍鱼和韩国鲍鱼。市面上比较常见的鲍鱼中,韩国鲍鱼最容易识别。从外观上看,韩国鲍鱼壳表面光滑平整,颜色偏绿,而且色彩比较多,从肉质上看偏瘦,底足的肉几乎和鲍鱼壳的边一样高,不像其他产地的鲍鱼肉质较厚。

3、野生鲍鱼和养殖鲍鱼价格差别很大。野生的鲍鱼壳一般颜色较深,呈深褐色,外壳相对比较平滑,而养殖的鲍鱼由于生长水域比较平静,会有一些海洋生物附着在上面,摸上去手有被锋利的附着物划痛的感觉。

4、鲍鱼尽量吃新鲜的。如果一定要保存的话,建议在冰箱里冷藏或冷冻不超过一周;如果还需要保存时间更长,最好把鲍鱼煮熟后再冷藏或冷冻,保存时间可达一个月左右。

5、烹制鲍鱼之前,要将鲍鱼嘴处理干净。

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