鱼汤可以放胡萝卜吗 胡萝卜鱼汤食谱

鱼汤既可以单独食用,也可以和其它食材搭配食用,荤素搭配,营养更均衡。那么,鱼汤可以放胡萝卜吗?鱼汤和胡萝卜一起吃吗?

鱼汤可以放胡萝卜吗

胡萝卜生鱼汤是一道广东的汉族传统名菜,属于粤菜系。以咸鱼为制作主料。本汤以补脾胃虚弱、助脾胃健运吸收为主。汤中胡萝卜又称红萝卜,性味甘平,有健脾胃、化积滞的作用,猪瘦肉健脾养血,红枣补中益气,陈皮理气和胃。合而为汤,清补滋养而不滞,去湿行滞而不碍补。

鱼汤可以放胡萝卜吗 胡萝卜鱼汤食谱

胡萝卜鱼汤做法

原料:鲫鱼1条、胡萝卜2个、姜2片

1、胡萝卜切件,生姜2片,一起放进煲里,加入适量水,大火烧开。

2、鲫鱼买的时候已经叫档主杀好了,回家洗干净,特别是鱼肚子面黑色一层,听说很腥的。

3、把鲫鱼用油煎至两面都微黄。

4、等另一边炉子的胡萝卜汤已经烧开,把煎好的鲫鱼放进去滚烫的汤里一起煲。转为中火。

5、一个半小时后,完成。

鱼汤可以放胡萝卜吗 胡萝卜鱼汤食谱

食谱功效

清补益气、健脾化滞。

胡萝卜有健脾胃、化积滞的作用;生鲫鱼具有健脾利水的作用,民间常用治疗水肿。

适用于夏季食欲不振、病后及术后体弱、饮食欠佳者。

鱼汤可以放胡萝卜吗 胡萝卜鱼汤食谱

不能与胡萝卜同吃的食物

胡萝卜+山药:胡萝卜中含维生素c分解酶,若山药同食,维生素c则被分解破坏。

胡萝卜+西红柿:维生素C丰富的食品搭配合吃,就会把维生素C破坏

胡萝卜+醋:胡萝卜素就会完全被破坏了

胡萝卜+杏:身体不适

胡萝卜+白萝卜:胡萝卜含有抗坏血酸酶,会破坏白萝卜中的维生素C,使两种萝卜的营养价值都大为降低

胡萝卜+山楂:胡萝卜富含维生素C分解酶,若含有丰富的维生素C的山楂与含有维生素C分解酶的食物同用,维生素C则易被分解破坏

胡萝卜+白酒:一起吃易使肝脏中毒

胡萝卜+水萝卜:萝卜主泻、胡萝卜为补,所以二者最好不要同食

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